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경기도 포천시 화현면 화현리에 위치한 산사원(山査園)은 우리나라 전통 술 박물관으로,

박물관 내에는 전통술에 관련한 유물 전시와 다양한 종류의 전통주 시음,

그리고 다채로운 문화체험 등 5()으로 즐길 수 있는 술 문화 공간이다.

 

박물관 내에 전시하고 있는 주요 전시품으로는

항온기됫박이남박겹오가리소줏고리용수술독압착기반죽기중탕기 등이 있다.

 

 

산사정원 관람은 무료이지만 산사원 박물관은 3,000원의 입장료가 있으나,

박물관 내에서 다양한 전통주와 과실주 등을 시음할 수 있으며 관람 후에는 입장권과 막걸리 한통을 교환해 준다.

 

 

전통술을 빚는 방법은,

먼저 통밀을 부수어 물과 함께 반죽해서 덩어리지게 한 다음에 약 6개월간 발효시키면 곰팡이가 피는데 이것이 바로 누룩이다.

이렇게 만든 누룩과 쌀보리 등 곡물원료를 한데 버무려 물과 함께 옹기 독에 넣어 발효시키면

짧게는 3일 길게는 100일정도 후에 찌꺼기가 가라앉고 술독 표면에 맑고 노른 물이 떠오르게 된다.

 

이것을 떠내면 알코올도수 16도정도의 약주(청주)가 되고 남은 찌꺼기에 물을 타서 채에 걸러내면 탁주(막걸리)가 되고,

소줏고리에 증류해 내면 소주가 된다고 한다.

 

 

우리나라의 전통 술은 일본 술처럼 섬세하지 않으며, 와인처럼 세련되지도 않고 보드카처럼 독하지도 않다고 한다.

하지만 과실주가 아닌데도 느껴지는 은은한 향과 자연스런 빛깔, 그리고 같은 도수라도 유난히 부드러운 느낌이 있으며,

큰 차이는 아니지만 미세한 맛의 차이가 있다고 한다.

또한 과음 뒤에도 잔잔하면서 두통이 없는 것이 우리나라 전통 술의 또 다른 면이라 한다.

 

 

우리나라에서 언제부터 술을 빚어 마셨는지 정확한 사료는 없지만,

중국에서 전해졌다가 보다는 우리나라 자체의 발효기술을 이용해 원시적인 술을 빚어 마셨을 것으로 추정된다고 한다.

 

 

유명한 약주로는 백하주호산춘(壺山春)소곡주(少穀酒) 등이 있으며,

막걸리로는 숟가락으로 떠먹어야 할 정도로 진한 이화주(梨花酒)와 산성막걸리가 유명하다고 한다.

또한 소주로는 평양소주이강주(梨薑酒)안동소주 등이 있으며,

이밖에 노송의 썩은 허리에 술을 빚어 넣은 와송주와 대나무속에서 익힌 죽통주도 있다고 한다.

 

 

 

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경기 포천시 화현면 화현리 512 | 전통술박물관산사원 본원
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  2. Favicon of https://www.tokyodomin.com BlogIcon 도쿄도민 2018.09.28 09:18 신고

    일본은 니혼슈라고 하는 술이 유명합니다. 원료는 쌀이랍니다.

    • Favicon of https://kangdante.tistory.com BlogIcon kangdante 2018.09.28 12:57 신고

      그렇군요..
      나라마다 유명한 술은 있는 것 같아요.. ^^

  3. Favicon of https://invitetour.tistory.com BlogIcon 휴식같은 친구 2018.09.28 09:53 신고

    입장료가 아니라 전통술 교환권이네요.
    한번 가보고 싶은 곳입니다.

    • Favicon of https://kangdante.tistory.com BlogIcon kangdante 2018.09.28 12:58 신고

      맞아요
      간접적으로 막걸리를 판매하는 셈이지요
      막걸리도 맛나요.. ^^

  4. Favicon of https://happyjini.com BlogIcon HAPPYJINI 2018.09.28 13:39 신고

    유럽, 북미에는 와이너리가 있다면 한국에는 술 박물관이 있군요~
    시음도 할 수 있고 다채로운 문화 체험도 할 수 있고 정말 취향저격이네요 ^^
    행복한 주말되세요

  5. Favicon of https://raycat.net BlogIcon Raycat 2018.09.28 14:44 신고

    산사춘이 갑자기 생각나네요. :)

  6. Favicon of https://the3rdfloor.tistory.com BlogIcon 슬_ 2018.09.28 15:18 신고

    전통주와 우리 음식의 궁합이 아주 맛있을 것 같아요.
    이렇게 본격적으로 술박물관이 있는지 몰랐네요!
    너무 좋은 곳을 알려주셨어요^^

  7. Favicon of https://friendcjjang.tistory.com BlogIcon 은이c 2018.09.28 15:45 신고

    술 박물관도 있었네요~~ ㅋ
    주안상차림까지 이렇게 보니 한잔 생각납니당
    섬세하게 잘 만들어놓은 박물관 보기에도 좋습니다
    좋은 하루 보내세요~~^^

  8. Favicon of https://marui.tistory.com BlogIcon ruirui 2018.09.28 16:10 신고

    시음도하고 관람 후에는 입장권을 막걸리로 교환해주네요~~ 여긴 제가 꼭 가봐야할 곳 같아요~^^

  9. Favicon of https://futureindustry.tistory.com BlogIcon 아웃룩1000 2018.09.28 17:42 신고

    술박물관, 이것 또한 첨 들어봅니다.

  10. Favicon of https://0572.tistory.com BlogIcon 『방쌤』 2018.09.28 18:28 신고

    볼거리가 많은 곳이네요.
    저도 술을 즐기는 편인데 재밌게 둘러볼 수 있을 것 같습니다.^^

  11. Favicon of https://jenny0612.tistory.com BlogIcon 로시난테를타고 2018.09.28 19:32 신고

    아 가까운 경기도 포천에 이런곳이 있었군요
    언제 꼭 한번 가보고 싶네요
    우리의 전통술 알아가는것도 삶을 풍요롭게 해주는것 중 하나가 아닐까 합니다

    행복한 저녁시간 되세요

  12. Favicon of https://enomoosiki.tistory.com BlogIcon 행복사냥이 2018.09.28 20:02 신고

    포천에 이런 곳이 있었군요. 한 번 방문해 봐야겠어요.^^

  13. Favicon of https://kimstreasure.tistory.com BlogIcon Zoom-in 2018.09.28 20:52 신고

    애주가들은 꼭 들려야 할 장소같네요 ㅎㅎ
    즐거운 주말 되세요.

  14. Favicon of https://train4world.tistory.com BlogIcon 초록배 2018.09.28 22:14 신고

    좋아하는 곳입니다. 특히 겨울철 따뜻한 모주 한 잔~~ 큰 기쁨입니다.^^

  15. Favicon of https://gdlsg.tistory.com BlogIcon 도생 2018.09.28 22:43 신고

    제가 포천을 몇 번 가봤는데 처음 알았다는건 제대로 된 여행을 못했다는 생각이 듭니다.
    행복하세요^^

  16. Favicon of https://balgil.tistory.com BlogIcon @산들바람 2018.09.28 22:50 신고

    포천에 이런 소중한 문화 박물관이 있었군요!!
    술 이야기!
    잘보고 갑니다.

  17. Favicon of https://harutravel.com BlogIcon 하루트래블 2018.09.28 23:15 신고

    오늘도 잘보고 갑니다! 좋은 하루 되세용!!!!!!

  18. Favicon of https://m84m.tistory.com BlogIcon M84 2018.09.28 23:23 신고

    전통주 박물관이 있었네요.
    술만드는 과정을 볼 수있어서 좋은 것 같습니다.

  19. Favicon of https://bubleprice.net BlogIcon 버블프라이스 2018.09.29 04:53 신고

    우리나라 전통술 박물관이 있었군요?
    아이들과 함께 견학체험하기에도 너무 좋을것 같습니다^^ 구경 잘하고 좋은곳 알고 갑니다.

  20. Favicon of https://jolee615.tistory.com BlogIcon 기역산 2018.09.29 06:54 신고

    전통 술 박물관 답게
    옛 모습이 물씬 풍깁니다.
    한번 가 보고 싶네요.
    잘 보고 갑니다.

  21. Favicon of https://onion02.tistory.com BlogIcon 까칠양파 2018.09.29 19:09 신고

    관심이 많은 분야라, 꼭 가고 싶은 곳으로 메모해뒀습니다.ㅎㅎㅎ
    포천은 허브나라만 알고 있었는데, 갈데가 참 많네요.

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